“牛马有的是，就缺驴。”这句看似打趣的话，却是其时我国畜牧业面对的实在窘境。从上一年开端，圈叔就发现街边的驴肉火烧越来越贵，乃至圈叔看到了有些店家悄然把招牌换成“马肉火烧”，乃至本年十一圈叔再去这家陪同圈叔至少十年的驴肉火烧店时，才发现现已“旺铺转让”了。而这背面正是一场席卷全国的“缺驴危机”。 数据显现，1990年我国的驴存栏量还高达1100万头，占全球总量的四分之一。但到了2023年，这一个数字骤降至146万头，三十多年间减少了近900万头。 在曩昔绵长的年月里，驴一直是乡村的“全能劳动力”。它们价格低、性情温柔、身体皮实，既能拉磨耕田，还能驮货代步。 有农人回想，他家的驴乃至能看家护院，见到陌生人会嗷嗷叫唤。1955年国家拟定的第一个五年方案中，还专门提出要在5年内添加200万头驴的存栏量，可见其时驴在农业生产中的重要位置。 但随着拖拉机、收割机等农业机械的遍及，驴和牛马一同“赋闲”了。不同的是，牛马很快在畜牧业找到了新出路，而驴却陷入了为难地步。 养驴对农户来说渐渐的变不划算。聊城大学毛驴研究院院长王长法解说说，驴的怀孕周期长达一年到一年半，小驴要半年才干断奶，四年才算成年。一头母驴终身只能生十头左右的小驴，这种缓慢的繁衍速度让驴很难完成规模化饲养。 这养驴，假如要让驴少患病，就得让驴动起来。而会集饲养的驴呢，反而由于运动量少了，特别简单患病。所以养驴不能像养鸡养猪相同，垒个鸡窝、猪圈，一关了之。 规模化饲养，还得让驴能有充沛的活动空间，加上驴皮价格从从前的80元每斤跌到了20元，这种价格的动摇式跌落，让许多乡村毛驴饲养户直接说“不”。 可在需求端，这场景就彻底反过来了。阿胶需求驴皮，餐饮需求驴肉，驴制品却越来越受欢迎，但驴的供给却越来越少。 依据计算，现在市面上的驴肉产品中，国内毛驴供给量只占了20%到30%，其他全赖进口。像是邦邻巴基斯坦，乃至都呈现了向我国出口毛驴的饲养场。 那这“驴荒”，各地就没想想办法。也想了，就像甘肃酒泉，就在推广“投驴落驹”。农人交纳押金领养幼驴，饲养企业依照约好价格收回，这样农人能在短期内看到收益。除了甘肃酒泉，在内蒙古、辽宁、新疆等地，都在活跃开展养驴业。 就在这时候，火上浇油的工作呈现了，非洲联盟出台了15年的驴皮交易禁令，这就让毛驴进口方式变得严峻起来了。本着东方不亮西方亮的准则，咱们开端与中亚和南美的养驴大国开端评论建造“海外养驴草场”，期望可以经过进步进口来保证供给。 即便如此，短期内处理国内缺驴问题依旧是困难重重。就有业内人士这样说，连他自己都很难分辨出自己吃到的驴肉是真是假。网上也有传言，有企业方案推出驴肉火锅，但细心一算账才发现，把能买到的驴都宰了也供给不上，终究只好抛弃。 现在走进乡村，现已十分困难再见到摇头摆尾的毛驴身影。从前与农人朝夕相伴的毛驴，正在从咱们的日子中悄然消失。或许未来，经过基因技能进步驴的繁衍功率，才干从根本上处理这场“缺驴危机”。但比及那时，咱们回忆中的驴肉火烧，或许真的只能留在回忆里了。
